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먹어도 3-4일은 그냥 이상없이 보관이 가능하더라구요.
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찐 고구마는 🍠
완전히 식힌다음 냉동고에 넣어주세요.
❄️꽝꽝 얼어있는 채로 오븐에 구워야 촉촉하게 맛있어요.
Steamed sweet potatoes are 🍠
cool it completely and put it in the freezer.
❄️Bake in the oven while frozen.
It’s moist and delicious.
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삶은 고구마 보관 이렇게 하자. – 러블리 노트
삶은 고구마 보관 이렇게 하자. 고구마는 한번 삶고 나면 유통기한이. 아주 짧아지는 것 같습니다. 전에 집에서 고구마를 대량으로 삶아서 냉장실에.
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주제에 대한 기사 평가 삶은 고구마 유통 기한
- Author: 해먹당 haemeokdang
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- Date Published: 2022. 1. 18.
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삶은 고구마 보관 이렇게 하자.
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삶은 고구마 보관 이렇게 하자.
고구마는 한번 삶고 나면 유통기한이
아주 짧아지는 것 같습니다.
전에 집에서 고구마를 대량으로 삶아서 냉장실에
보관해두었는데, 양이 많아서 거의 다 버렸던 기억이 납니다.
잘 모르면, 항상 손해죠.ㅋㅋ
하지만 지금은 보관방법을 알고 있기 때문에,
버릴 걱정을 하지는 않습니다.
다만 너무 양이 많을 경우에는 공간의 문제가 있기 때문에
한꺼번에 많이 삶는 것은 좋지 못한 것 같습니다.
그럼 삶은 고구마 보관방법을 살펴보도록 할까요.
고구마의 효능
① 변비에 효과 : 고구마에 포함된 식이섬유는 장의 기능이 활발하도록 도와줍니다. 또한 고구마 껍질은 변의 배설을 잘하도록 도와주기 때문에 장이 좋지 못한 분들은 껍질채 먹는 것을 권합니다. ② 감기예방 : 비타민C가 많이 포함되어 있는데, 이것은 식도에 점막을 튼튼하게 하여 감기를 예방하는 효능이 있습니다. ③ 단맛이 있고, 칼로리기 풍부하여 기력을 강화하는 데 도움이 됩니다. 또한 위장이 튼튼하도록 하고, 정력을 강화시켜주는 효능이 있습니다. 특히 위장이 약한 사람은 삶아서 먹을 경우 위장을 튼튼하게 하는 데 도움이 됩니다. ④ 더위나 기력이 없을 경우 분말로 하여 마셔줄 경우 빠른 회복이 가능합니다. ⑤ 겨울철에 동상에 걸렸을 경우, 고구마를 얇게 썰어서 해당 부위에 올려주면 쉽게 치료가 가능합니다.
⑥ 피가 나거나, 코피, 잇몸에 파가 나는 경우에 고구마를 사용하면 지혈이 가능합니다.
삶은 고구마의 보관방법
삶은 고구마를 냉장실에 보관하면 2주쯤 지나면
흐물해져서 먹기에 부적합한 상태로 변합니다.
바로 먹을 만큼의 양이면 상관없겠지만,
두고 두고 먹을 양이라면 보관방법에 따라야 하겠습니다.
삶은 고구마의 물기를 제거한 다음에
각각 하나씩 랩이나 비닐로 싸줍니다.
다른 고구마와 함께 싸줄 경우
나중에 꺼낼 때, 서로 붙어서 먹기가 힘듭니다.
삶은 고구마, 군고구마 등의 열을 가열해준 고구마는
냉동실에 넣어서 보관해주세요.
주의 : 생고구마는 냉동보관하면 안됩니다. 그럴 경우, 고구마의 맛이 급격하게 떨어진다고 합니다.
생고구마의 보관방법
생고구마를 냉장보관을 할 경우
저온에 고구마가 상해서 맛이 변질되어 버립니다.
고구마를 보관하기에 가장 알맞은 온도는 10~15도 이고,
20도가 넘어가면 싹이 자라기 때문에 조심하셔야 합니다.
고구마는 햇빛을 피해서 보관해야 하며,
그늘의 통풍이 잘되는 곳에 보관하는 것이 좋습니다.
고구마의 양이 많을 경우 위와 같은 종이 박스의 아래 쪽에
신문지를 깔아준 후에 고구마를 차곡차곡 쌓아줍니다.
그리고 제일 위쪽에 다시 신문지로 덮어준 후에 박스를 닫아줍니다.
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맛있는 고구마 고르는 법과 최대 1년 보관방법
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고구마는 수확한 직후에 먹어도 맛있지만 숙성하면서 본연의 맛이 깊어집니다. 숙성과정에서 덩이줄기의 전분이 설탕으로 변하여 더 달콤하고 뚜렷한 맛을 낼 것입니다. 그리고 더 중요한 것은 2차 피부층을 발달시킨다는 것입니다. 이렇게 하면 고구마가 추가 손상과 곰팡이로부터 보호됩니다. 최적의 맛을 위해 먹기 전에 설탕이 생성될 때까지 최소 10일 이상 보관 후 먹는 것이 좋습니다.
고구마는 일반적으로 유통 기간이 매우 깁니다. 실온에서 보호되지 않은 상태로 보관하더라도 몇 주 동안 쉽게 보관할 수 있습니다. 적절하게 보관하면 신선한 고구마를 최대 3개월 동안 품질을 유지할 수 있습니다.
■ 맛있는 고구마 고르는 방법
좋은 고구마와 나쁜 고구마를 고르는 방법은 어렵지 않습니다. 고구마의 바깥쪽 피부는 매끄럽고 전체적으로 균일한 띠어야 좋은 고구마입니다. 고구마의 종류에 따라 색깔은 노란색이나 오렌지색에서 짙은 보라색까지 다양합니다.
크기는 일반적으로 작거나 중간 크기의 고구마를 고르는 것이 좋습니다. 이런 크기의 고구마는 맛도 더 좋습니다. 만약 2~3주 안에 고구마를 다 먹을 수 있다면 작은 고구마를 선택하고 장기간 보관해야 한다면 큰 고구마를 선택하는 것이 좋습니다.
■ 고구마를 보관하는 가장 좋은 방법
01 실온에서 보관 방법
생고구마는 비교적 쉽게 보관할 수 있습니다. 통풍이 잘되는 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 가장 좋습니다. 차고나 지하실, 아파트 뒤 베란다 등 가능한 햇빛과 습기가 닿지 않는 곳에 보관해야 합니다. 햇빛과 습기는 고구마를 더 빨리 상하게 만듭니다.
고구마는 냉장고에 보관하는 것이 가능하지만 권장하지 않습니다. 냉장고에 고구마를 보관하면 일반적으로 품질이 상당히 나빠집니다. 냉장고의 차가운 온도는 고구마 속을 딱딱하게 만들고 맛이 좋지 않을 수 있기 때문입니다.
또한 생고구마는 물에 씻어 보관하면 안 됩니다. 물에 씻으면 수분으로 인해 썩을 수 있습니다. 고구마는 사용하기 전에만 씻어서 보관합니다.
한 겹의 신문지에 고구마를 각각 감싸 보관하면 장기간 보관할 수 있습니다. 종이는 고구마가 호흡할 수 있도록 보호하는 역할을 합니다. 신문지로 감싼 고구마를 바구니나 삼베 자루 또는 종이 상자에 넣어 보관합니다.
또한 고구마를 사과와 함께 보관하면 유통기한을 연장할 수 있습니다. 사과는 에틸렌이라는 무색, 무취, 무해한 가스를 생성하는 데 이 가스는 고구마가 싹을 틔우는 것을 방지할 수 있습니다.
02 냉동실에서 보관 방법
생고구마는 잘 얼지 않기 때문에 냉동 보관하려면 먼저 요리해야 합니다.
흐르는 찬물에 고구마를 헹군 다음 야채 브러시로 외부 피부를 문지릅니다. 세척이 끝나면 야채 필러나 칼로 껍질을 벗깁니다.
센 불로 냄비에 물을 끓입니다. 물이 끓기 시작하면 껍질을 벗긴 고구마를 넣고 20분 정도 끓입니다.
삶은 고구마는 밀폐 용기나 지퍼백에 담아 냉장고의 냉동실에 넣어 보관합니다. 이렇게 보관하면 최대 12개월 동안 보관할 수 있습니다. 삶은 고구마를 2시간 이상 실온에 보관하면 세균 번식을 촉진하고 식중독을 일으킬 수 있으니 주의하세요.
■ 상한 고구마 구별 방법
고구마가 상했는지 확인하는 방법은 일반 감자와 비슷합니다. 고구마가 상하기 시작하면 부드러워지는데 이것은 높은 수분 함량 때문입니다.
고구마가 상한 정도가 심해질수록 질퍽해지고 피부는 갈색과 검은색으로 변할 것입니다. 이 외에도 싹이 트기 시작할 것입니다.
고구마에 싹이 트면 병에 걸릴 수 있으므로 먹지 않는 것이 좋습니다. 경우에 따라 고구마 표면에 곰팡이가 생길 수도 있습니다. 잘못 먹었다가 식중독과 같은 질병으로 이어질 수 있으므로 먹지 않아야 합니다.
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찐고구마 보관 잊고 있었던 방법
찬바람이 불어오면서 이제 고구마를 간식으로 먹어야 하는 시기가 오고 있습니다. 남녀노소 누구나 다 좋아하는 간식 중의 하나가 바로 고구마인데요.
구워서 먹어도 좋고, 쪄서 먹어도 좋고, 어떻게 요리해서 먹든간에 맛있는 고구마! 그러나 잘못 보관을 하면, 오랫동안 두고 먹을 수 없습니다. 이시간에는 찐고구마 보관 방법에 대해서 알아보도록 하겠습니다.
** 찐고구마를 실온에 보관하면 얼마나 먹을 수 있을까?
고구마 찐것을 상온에 그냥 두고 먹는다면, 이는 빨리 먹는것이 좋습니다. 조금 덥다 싶은 날씨라면, 상온에 두었을때 하루만에 상하는 경우도 있는데요. 만약에 상하지 않았다고 할지라도 하루 빨리 드시는 것이 좋고, 만약에 조금이라도 시큼한 맛이 돈다면 드시지 않는것이 좋습니다.
** 찐고구마 냉장보관은 어떨까?
대부분의 식품은 냉장보관을 해서 드시는 경우가 많습니다. 그러나 찐 고구마를 냉장보관을 하게 된다면, 맛이 변질되는 시간은 벌 수 있으나 맛이 급격하게 없어지게 됩니다. 만약에 어쩔 수 없이 냉장보관을 해야 한다면, 꺼내서 데펴서 드시는 것이 맛을 살릴 수 있는 유일한 방법입니다.
** 잊고 있었던 찐고구마 보관 방법 바로 냉동보관!
우리는 냉동보관방법이 얼마나 획기적이고, 효율적인지 크게 알지 못하는 경우가 많습니다. 다른 식품들의 경우에도 냉장보관이나 실온보관을 하면 금방 버릴 수 있는 것들도 냉동보관을 하면, 기한이 조금 지났다고 할지라도 먹는데 무리가 없는 경우가 많습니다.
찐고구마 역시 그러한데요. 찐고구마를 지퍼백에 한번에 먹을만큼만 소분한뒤에 나중에 먹고 싶을때 꺼내어서 전자레인지에 데워서 먹어보면, 바로 삶았을때처럼 맛있는 고구마가 된답니다.
** 생고구마 오래도록 보관하는 방법은?
바로 찌거나 삶아서 먹는것이 불편할때가 있습니다. 그냥 바로바로 생고구마를 쪄서 먹는것이 더 편하다고 하시는 분들이 있는데요. 그런분들은 생고구마를 오래 보관하는 방법이 중요합니다. 일단 생고구마를 흙이 묻어있는 채로 보관을 해놓게 되면, 금방 썩게 됩니다.
그렇기 때문에 고구마를 신문지 위에 펼쳐 놓은 뒤에 약 3일정도 말려주고, 다시 박스에 구멍을 뚫어서 고구마를 넣어주게 되면, 정말 오랫동안 고구마를 보관해서 드실 수 있습니다.
이상으로 찐고구마 보관 방법 및 생고구마 보관법에 대해서 알아보았습니다. 잘 기억해두셔서 건강간식 고구마 오랫동안 드시고, 건강 챙기시길 바랍니다.
키워드에 대한 정보 삶은 고구마 유통 기한
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