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- 햄 절반은 비닐봉지에 넣어 손바닥으로 으깨어 준비하고 …
- 두부 약 1/2팩 (90g)은 두께 1cm로 편 썰어 준비합니다. …
- 신김치 400g 봉고 중불에서 햄과 함께 익을때까지 볶볶 …
- 물 (600g), 양파, 편썰어둔 햄, 간마늘 1큰술, 국간장 1큰술
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#백종원 #햄김치찌개 #꿀팁공개
응용이 어려우셨던 팀원분들을 위한 김치찌개 시리즈
시작은 가볍게 햄김치찌개로 가 볼까요
부대찌개랑은 다른 매력이 있어요😏
신김치가 없이도 충분히 맛 낼 수 있는 꿀팁 알려드리니
김치가 맛없다고 좌절하지 마시고 끓여 보세요
다음엔 어떤 김치찌개를 끓여 볼까요?
========================
[ 햄김치찌개 ][ 재료 ]정수물 약 3과 1/3컵(600g)
신김치 약 3컵(400g)
통조림햄 1통(200g)
두부 약 1/2팩(90g)
대파 약 2/3대(70g)
양파 약 1/4개(60g)
간마늘 1큰술(20g)
새우젓 1큰술(20g)
국간장 1큰술(10g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 1큰술(6g)
식초 적당량
굵은 고춧가루(고명용) 약간
[ 만드는 법 ]1. 통조림 햄 절반은 비닐봉지에 넣어 손바닥으로 으깨어 준비하고 절반은 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다.
2. 양파는 두께 0.3cm로 채 썰고, 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 두부는 두께 1cm 정도로 편 썰어 준비한다.
4. 코팅된 냄비에 으깬 햄을 넣고 약불에 올린 후 기름이 나오고 노릇해질 때까지 볶는다.
5. 김치를 넣고 중불로 키운 후 김치가 익을 때까지 햄과 함께 볶는다.
6. 물, 양파, 편 썰어 둔 햄, 간 마늘, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 새우젓을 넣고 강불에 끓인다.
* 고춧가루가 한 가지만 있을 경우 굵은 고춧가루는 2큰술, 고운 고춧가루는 1과1/2큰술을 사용한다.
* 김치를 넣고 볶을 때 양파를 함께 볶아도 좋다.
* 새우젓이 없다면 까나리 또는 멸치, 참치 액젓으로 대체하여 사용해도 좋다.
7. 찌개가 바글바글 끓으면 중불로 줄여 약 3분 정도 끓인다.
8. 세팅 냄비로 옮겨 담은 후 두부를 가지런히 펼쳐 올리고 대파, 굵은 고춧가루를 뿌려 끓여가며 먹는다.
* 세팅 냄비가 없다면 김치찌개를 끓인 냄비에서 마무리해도 좋다.
* 맛을 확인한 후 신맛이 부족할 경우 식초를 기호에 맞게 넣고 끓인다.
* 김치에서 쿰쿰한 맛이 나면 설탕을 약간 넣는다.
[ Ham kimchi jjigae ][ Ingredients ]about 3 and 1/3 cups (600g) filtered water
about 3 cups (400g) aged kimchi
1 can (200g) canned ham
about 1/2 pack (90g) tofu
about 2/3 stalk (70g) green onion
about 1/4 (60g) onion
1 tbsp (20g) minced garlic
1 tbsp (20g) saeujeot
1 tbsp (10g) soup soy sauce
1 tbsp (8g) coarse red chili pepper powder
1 tbsp (6g) fine red chili pepper powder
A moderate amount of vinegar
Some coarse red chili pepper powder (for garnish)
[ Directions ]1. Place half of the canned ham in a plastic bag and mash it with the palm of your hands. Slice the other half into 0.5cm-thick slices.
2. Julienne the onion into 0.3cm-thick slices and finely slice the green onion into 0.5cm-thick slices.
3. Slice the tofu into 1cm-thick slices.
4. In a coated pan, add the mashed ham and place it over low heat. Stir-fry until the fat melts out and the ham turns golden brown.
5. Add kimchi and raise the heat to medium heat. Continue stir-frying until the kimchi is fully cooked.
6. Add the water, onion, sliced ham, minced garlic, soup soy sauce, coarse and fine red chili pepper powder, and saeujeot and bring to a boil over high heat.
*If you only have one type of red chili pepper powder, add 2 tbsp for coarse red chili pepper powder and 1 and 1/2 tbsp for fine red chili pepper powder.
*You can also add the onions in with the kimchi.
*If you don’t have saeujeot, you can replace it with sand lance fish sauce or tuna fish sauce.
7. Once the jjigae comes to a boil, reduce to medium heat and cook for another 3 minutes.
8. Pour the jjigae into a serving pot. Garnish with tofu, green onion, and coarse red chili pepper
*If you don’t have a serving pot, you can just serve it as is.
*If you want a tarter flavor, add more vinegar to your liking.
*If the kimchi is too pungent, add some sugar.
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백종원 스팸 김치 찌개 주제에 대한 자세한 내용은 여기를 참조하세요.
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주제에 대한 기사 평가 백종원 스팸 김치 찌개
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- Date Published: 2022. 4. 14.
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백종원 스팸김치찌개 레시피~ 얼큰한 그맛!
안녕하세요~~ 요즘처럼 비가오는 장마철엔 얼큰한 김치찌개가 생각나곤하죠? 오늘 저녁에는 백종원의 스팸김치찌개를 한번 만들어보았어요^^ 얼큰한 그 맛이 너무 맛있네요! 역시 백종원 레시피에요ㅎㅎ
<기본 재료>
스팸 1개, 두부 반모, 양파 1/2개, 김치 한컵, 참기름 1큰술, 쌀뜨뭇 500ml, 청양고추 2개, 대파1대
<양념 재료>
고추장 2큰술, 다진마늘 반큰술, 국간장 1큰술
<만드는 법>
1. 대파와 양파, 청양고추, 스팸과 두부 그리고 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요
2. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 김치를 먼저 볶아 주세요
3. 김치가 익기 시작하면 양파를 넣고 하얗게 익을때까지 볶아주세요(3분 정도 볶아주시면 됩니다)
4. 미리 준비한 쌀뜨물 500ml를 볶은 김치와 양파에 넣고 쎈불로 끓여줍니다
5. 물이 끓기 시작하면 두부 반모와 스팸 1개을 그리고 다진 마늘 반큰술과 고추가루 2큰술도 넣어주세요
6. 스팸의 맛이 우러나도록 5분이상 끓여주신후 대파와 청양고추도 넣어주세요
7. 국물의 간을 보고 국간장 1큰술을 넣어주시면 완성!!
후후~ 너무 나도 맛있는 스팸 김치찌개가 뚝딱 완성되었네요! 김치와 양파를 먼저 볶아주고 쌀뜨물을 사용하는 점이 백종원 아저씨의 꿀팁인것 같아요~ 참기름에 볶은 김치의 감칠맛이 너무 맛있어요^^
자 그럼 이제 제가 만들어본 과정을 보여드릴께요^^가시죠~
양파 반개와 대파1대, 스팸1개, 두부 반모를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~ 김치와 양파는 함께 볶아줄 거라서 양파는 가늘게 잘라주었어요. 김치는 1컵 정도 사용하시면 되는데 저는 1컵 반정도 유리볼에 담아주었어요~ 왜냐면 스팸은 김치와 함께 먹어야 더 맛나니까요.ㅎㅎ
청양고추와 대파도 잘게 잘라주시면 재료 준비는 끝입니다! 이제 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 김치를 먼저 볶아주세요~ 김치가 익기시작하면 양파도 넣고 양파가 하얗게 익기 시작할때까지 같이 볶아주세요! 약 3분정도 볶으면 될 것 같아요^^
볶은 양파와 김치에 미리 준비한 쌀뜨물 500ml를 넣어주세요~ 김치찌개에 쌀뜨물을 사용하는 것은 백종원아저씨의 꿀팁인것 같아요^^ 그리고 쎈불로 물을 끓여주시면 보글보글 끓기 시작합니다. 이때 잘라놓은 두부와 스팸을 넣어주시고 다진 마늘 반큰술과 고추가루 2큰술도 넣어주세요. 저희집 김치가 약간 매운 편이고 김치 국물을 조금 넣어주었기 때무에 저는 고추가루 1큰술만 넣었습니다. 그리고 스팸의 맛이 우러나올때까지 5분정도 끓여주신 후 대파와 청양고추를 넣어주시면 되지만 저는 귀찮아서 한번에 전부 투하!ㅎㅎ
보글보글 끓인 찌개의 간을 보시고 국간장 1큰술을 넣어주시면 되는데 저는 이미 충분히 짠맛이 있어서 국간장은 넣지 않았어요 ~ 이렇게 먹어도 맛있지만!!!! 저는 스팸김치찌개에 라면 사리를 추가했어요~ ㅎㅎㅎ 냄비에 한쪽끝에 라면사리 하나를 넣고 보글보글 끓여주었습니다. 국물이 너무 졸아서 물을 조금 더 추가했구요~ 이렇게 맛있게 익은 라면과 스팸 김치이 조합은 말안해도 아시겠죠?ㅎㅎㅎ
자 ~ 여기에 계란말이까지 하나 추가하면 밖에서 사먹는 딱 그 스팸 김치찌개 세트 완성이요~ 비오는날 밥한공기 뚝딱하며 라면사리 추가하여 스팸과 김치가 어우러진 한상이라 정말 죽여줍니다!!
참기름에 볶은 김치의 맛이 국물의 감칠맛을 더해주고 스팸과 너무 잘 어울리네요^^ 라면 사리도 쫄깃쫄깃 너무 맛있구요! 여러분들도 백종원의 스팸 김치찌개 레시피로 비오느날 한끼 해결해보세요 ~ 정말 맛있습니다^^
글 읽어주셔서 감사드리고 좋은 하루 보내세요^^
백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개
300×250
백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개
김치찌개에는 종류가 참 많은데요.
무엇을 넣어 만들어도 맛있는 우리의 김치찌개
우리나라에서는 나이불문 성별불문 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.
이번에는 백종원님의 햄김치찌개를 만들었는데 이번에는 김치찌개를 끓일 때 감칠맛을 높이는 팁이 몇가지 숨겨져 있어서 따라만 하면 맛있는 김치찌개를 만드실 수 있으실 거예요.
그리고 중요한 간단레시피!
시작해보겠습니다.
백종원 햄김치찌개 준비재료(스팸김치찌개)
준비재료
신김치 3컵(종이컵)
스팸 200g
두부 1/3개(저는 생략)
대파 2/3대
양파 1/4개
물 600ml
다진마늘 1큰술
새우젓 1큰술
굵은고춧가루 1큰술
고운고춧가루 1큰술
굵은 고춧가루만 있을시 2큰술, 고운 고춧가루만 있을 시 1.5큰술
새우젓 대신 까나리액젓이나 멸치액젓도 가능
저는 두부를 생략했어요.
백종원 햄 김치찌개 만들기
스팸은 통에서 꺼낸다음 반을 잘라서
반쪽은 위생비닐에 넣어서 손으로 으깨서 준비하고
나머지 반은 먹기 좋은 크기로 슬라이스해서 준비합니다.
통조림햄은 돼지고기 함량이 높은 걸 쓸수록 맛이 좋다고 합니다.
김치는 종이컵 3컵 분량을 준비해 주시는데 신김치나 잘익은 김치가 좋습니다.
✔ 만약 잘 안익은 김치라면 나중에 간을 볼 때 식초 3큰술을 넣어주면 신김치 맛이 나니 참고해주세요.
그리고 너무 시어 군내가 나면 설탕으로 잡아주면 됩니다.
양파는 채를 썰어 준비해 주시고 대파는 송송 썰어서 준비합니다.
두부도 준비했으면 좋았는데 저는 집에 없어서 생략했어요.
두부가 있다면 먹기 좋게 1cm 두께로 슬라이스해서 준비하시면 됩니다.
냉장고 사정에 따라 양파나 대파도 생략가능합니다.
냄비에 으깨놓은 스팸을 넣고 약불에서 노릇해 질 때까지 볶아줍니다.
스팸에서 기름이 조금씩 나오기 때문에 식용유는 넣지 않습니다.
스팸을 최대한 타기직전까지 노릇하게 볶아주어야 스팸이 냄비에 눌으면서 감칠맛을 높혀준다고 하니 태우지는 말고 최대한 볶아서 감칠맛을 높혀줍니다.
그런다음 김치를 넣고
김치가 거의 볶음김치 느낌이 날 정도까지 볶아줍니다.
저는 5분 정도 더 볶아주었던것 같아요. 불은 중불이고요.
김치까지 잘 볶았다면 물을 600ml 부어주시고요.
불은 강불로 올린 다음 나머지 재료를 넣어줍니다.
일단 슬라이스해놓은 스팸과 양파를 넣어주고
다진마늘 1큰술과 새우젓 1큰술
국 간장 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다.
백종원 레시피에는 굵은 고춧가루 1큰술과 고운 고춧가루 1큰술이지만 굵은 고춧가루밖에 없다면 2큰술을 고운 고춧가루밖에 없다면 1.5큰술을 넣어줍니다.
위에도 말했지만 새우젓이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓 참치액젓 아무거나 동일하게 1큰술 넣어주면 됩니다.
그대로 찌개가 끓어오르면 중불로 줄여 3~5분정도 더 끓여줍니다.
어느정도 끓이고 맛을 보니 정말 감칠맛이 좋더라고요.
저는 신김치를 써서 중간에 설탕 0.5큰술을 넣어주었답니다.
신맛이 부족하다면 식초를 3큰술 과감히 넣어주세요.
식초를 넣고 안넣고는 정말 많이 다르다고 합니다.
자 이제 두부가 있다면 두부를 넣고 대파를 넣고 마무리 합니다.
그릇에 덜어 고명으로 대파를 올리고 고춧가루도 솔솔 뿌려주니 더 맛있어 보이네요.
으깬 스팸이 국물에 섞여 한 숟가락 먹을 때마다 입안에서 감칠맛이 뿜뿜합니다.
김치찌개 안에 스팸까지 있어서 별다른 반찬 필요 없이 한그릇 뚝딱 합니다.
조미료를 넣지 않았는데 식당에서 먹는 맛이 나는 황금 레시피 입니다.
역시 믿고 먹는 백종원 레시피!!
집에 신김치나 익은 김치가 있다면 이번주말 칼칼하게 끓여서 드셔보세요.
행복한 주말 보내시고요 ~
건행~
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백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리
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이번 포스팅에서는 백종원 햄 김치찌개 만드는법을 정리하여 공유합니다.
햄김치찌개
[ 재료 ]정수물 약 3과 1/3컵(600g)
신김치 약 3컵(400g)
통조림햄 1통(200g)
두부 약 1/2팩(90g)
대파 약 2/3대(70g)
양파 약 1/4개(60g)
간마늘 1큰술(20g)
새우젓 1큰술(20g)
국간장 1큰술(10g)
굵은 고춧가루 1큰술(8g)
고운 고춧가루 1큰술(6g)
식초 적당량 굵은 고춧가루(고명용) 약간
[ 만드는 법 ]1. 통조림 햄 절반은 비닐봉지에 넣어 손바닥으로 으깨어 준비하고 절반은 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다.
2. 양파는 두께 0.3cm로 채 썰고, 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다.
3. 두부는 두께 1cm 정도로 편 썰어 준비한다.
4. 코팅된 냄비에 으깬 햄을 넣고 약불에 올린 후 기름이 나오고 노릇해질 때까지 볶는다.
5. 김치를 넣고 중불로 키운 후 김치가 익을 때까지 햄과 함께 볶는다.
6. 물, 양파, 편 썰어 둔 햄, 간 마늘, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 새우젓을 넣고 강불에 끓인다.
* 고춧가루가 한 가지만 있을 경우 굵은 고춧가루는 2큰술, 고운 고춧가루는 1과1/2큰술을 사용한다.
* 김치를 넣고 볶을 때 양파를 함께 볶아도 좋다.
* 새우젓이 없다면 까나리 또는 멸치, 참치 액젓으로 대체하여 사용해도 좋다.
7. 찌개가 바글바글 끓으면 중불로 줄여 약 3분 정도 끓인다.
8. 세팅 냄비로 옮겨 담은 후 두부를 가지런히 펼쳐 올리고 대파, 굵은 고춧가루를 뿌려 끓여가며 먹는다.
* 세팅 냄비가 없다면 김치찌개를 끓인 냄비에서 마무리해도 좋다.
* 맛을 확인한 후 신맛이 부족할 경우 식초를 기호에 맞게 넣고 끓인다.
* 김치에서 쿰쿰한 맛이 나면 설탕을 약간 넣는다.
먼저 햄 1캔과 신김치 3컵, 새우젓등을 준비합니다.
햄은 반으로 썰어서 반은 그냥 썰어서 건더기 처럼 쓰실 거고
나머지 반은 비닐에 넣어 안보이게 으깨줍니다.
이렇게 햄의 반을 으깨주면 깊은 맛을 내주게 되겠죠?
양파는 채 썰어 준비해주세요.
대파는 송송 썰어 준비해주세요.
두부는 적당한 크기로 썰어주세요.
으깬 햄을 먼저 볶아주어야 하는데요,
기름이 나올 수 있도록 약불에 볶아주세요.
이렇게 약간 살짝 노릇노릇할 때
신 김치 3컵을 넣어줍니다.
신 김치 3컵을 넣으면 냄비 바닥에 눌러 붙어 있던 햄이 김치의 수분때문에 떨어지게 됩니다.
여기서 불을 이제 살짝 올려주세요.
햄과 김치를 중불에 볶아주세요.
그냥 김치가 익었겠는데 하는 정도면 돼요.
김치가 어느정도 익은거 같죠?
정수물 약 3과 1/3컵을 준비하시고
양파 약 1/4개를 준비합니다.
통조림 햄 1/2통을 준비합니다.
간마늘 한 숟가락 정도를 냄비에 넣어주세요.
국간장 1큰술도 넣고
굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술도 넣어주세요.
그럴듯하게 빛깔이 나오고 있습니다^^
새우젓 1큰술을 넣어주고
끓어오르면 중불로 줄여 약 3분정도 끓여주세요.
두부 1/2팩을 넣어주고
대파 약 2/3대를 넣어주고
고춧가루를 약간 뿌린다음
취향껏 식초를 두 세 큰술 넣어주면
시중에 파는 것처럼 맛있는 햄 김치찌개가 완성됩니다^^
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백종원 스팸김치찌개 레시피~ 얼큰한 그맛!
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Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개 백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개 김치찌개에는 종류가 참 많은데요. 무엇을 넣어 만들어도 맛있는 우리의 김치찌개 우리나라에서는 … 백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개 김치찌개에는 종류가 참 많은데요. 무엇을 넣어 만들어도 맛있는 우리의 김치찌개 우리나라에서는 나이불문 성별불문 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 이번에는 백..나의 소소한 일상 속 작은 생활과 요리 리뷰
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백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개
백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개
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백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리
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Summary of article content: Articles about 백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리 김치를 넣고 먼저 끓여주세요. 물이 끓으면 면을 넣어줍니다. 참치는 기호에 따라 넣어주세요. 참치캔의 기름이 들어가도 상관없다고 합니다. 고춧가루 반 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리 김치를 넣고 먼저 끓여주세요. 물이 끓으면 면을 넣어줍니다. 참치는 기호에 따라 넣어주세요. 참치캔의 기름이 들어가도 상관없다고 합니다. 고춧가루 반 … 이번 포스팅에서는 백종원 햄 김치찌개 만드는법을 정리하여 공유합니다. 햄김치찌개 [ 재료 ] 정수물 약 3과 1/3컵(600g) 신김치 약 3컵(400g) 통조림햄 1통(200g) 두부 약 1/2팩(90g) 대파 약 2/3대(70g) 양파..
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백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리
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백종원 스팸 김치찌개 끓이는법 햄김치찌개 레시피 묵은지 김치찌개 묵은지요리 스팸찌개
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Summary of article content: Articles about 백종원 스팸 김치찌개 끓이는법 햄김치찌개 레시피 묵은지 김치찌개 묵은지요리 스팸찌개 레시피로 만들어보았는데 역시 엄지척하는 맛이랍니다 돼지고기나 참치대신에 이번에는 스팸이 보여서 만들었는데 백종원 김치찌개 역시 맛있었어요. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 백종원 스팸 김치찌개 끓이는법 햄김치찌개 레시피 묵은지 김치찌개 묵은지요리 스팸찌개 레시피로 만들어보았는데 역시 엄지척하는 맛이랍니다 돼지고기나 참치대신에 이번에는 스팸이 보여서 만들었는데 백종원 김치찌개 역시 맛있었어요. 저에게 힐링음식은 김치찌개와 떡볶이랍니다. 제가 기분이 안좋으면 남편이 맛있는 김치찌개를 포장해서 사왔는데 정말 그거 먹으면 화가 사르르~~맛없는 김치찌개 사오면 더 분노폭발~ 다 옛날..
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김치찌개 황금레시피 스팸 김치찌개 맛있게 만드는 방법
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Summary of article content: Articles about 김치찌개 황금레시피 스팸 김치찌개 맛있게 만드는 방법 보통 다들 김치찌개에 어떤 재료 넣으세요? 저는 1순위가 돼지고기, 2순위가 스팸이에요! 설 명절에 스팸세트가 선물로 들어와서. …
Most searched keywords: Whether you are looking for 김치찌개 황금레시피 스팸 김치찌개 맛있게 만드는 방법 보통 다들 김치찌개에 어떤 재료 넣으세요? 저는 1순위가 돼지고기, 2순위가 스팸이에요! 설 명절에 스팸세트가 선물로 들어와서. 으악 요즘 왜 이리 바쁜지 글 쓸 시간이 없을정도로 시간 순삭!! 다시 매일매일 포스팅을 해보겠어요~ㅎㅎ 보통 다들 김치찌개에 어떤 재료 넣으세요? 저는 1순위가 돼지고기, 2순위가 스팸이에요! 설 명절에 스팸..
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스팸 김치찌개
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Summary of article content: Articles about 스팸 김치찌개 추석 때 받은 통조림 햄(스팸)은 맛이 많이 짠 편이라서 프라이팬에 구워. … [혼족도 집밥해먹기/국, 찌개] – 백종원의 ‘돼지고기 김치찌개’ 만들기 … …
Most searched keywords: Whether you are looking for 스팸 김치찌개 추석 때 받은 통조림 햄(스팸)은 맛이 많이 짠 편이라서 프라이팬에 구워. … [혼족도 집밥해먹기/국, 찌개] – 백종원의 ‘돼지고기 김치찌개’ 만들기 … 명절 때 선물로 받은 통조림 햄이 아직도 집에 많이 남았다면 오늘 저녁 메뉴로 간단하게 스팸 김치찌개를 만들어 보시는 것을 어떨까요? 추석 때 받은 통조림 햄(스팸)은 맛이 많이 짠 편이라서 프라이팬에 구워..
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1 스팸 김치찌개 재료
2 스팸 김치찌개 만드는 과정
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백종원 스팸김치찌개 레시피~ 얼큰한 그맛!
안녕하세요~~ 요즘처럼 비가오는 장마철엔 얼큰한 김치찌개가 생각나곤하죠? 오늘 저녁에는 백종원의 스팸김치찌개를 한번 만들어보았어요^^ 얼큰한 그 맛이 너무 맛있네요! 역시 백종원 레시피에요ㅎㅎ 스팸 1개, 두부 반모, 양파 1/2개, 김치 한컵, 참기름 1큰술, 쌀뜨뭇 500ml, 청양고추 2개, 대파1대 고추장 2큰술, 다진마늘 반큰술, 국간장 1큰술 1. 대파와 양파, 청양고추, 스팸과 두부 그리고 김치를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요 2. 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 김치를 먼저 볶아 주세요 3. 김치가 익기 시작하면 양파를 넣고 하얗게 익을때까지 볶아주세요(3분 정도 볶아주시면 됩니다) 4. 미리 준비한 쌀뜨물 500ml를 볶은 김치와 양파에 넣고 쎈불로 끓여줍니다 5. 물이 끓기 시작하면 두부 반모와 스팸 1개을 그리고 다진 마늘 반큰술과 고추가루 2큰술도 넣어주세요 6. 스팸의 맛이 우러나도록 5분이상 끓여주신후 대파와 청양고추도 넣어주세요 7. 국물의 간을 보고 국간장 1큰술을 넣어주시면 완성!! 후후~ 너무 나도 맛있는 스팸 김치찌개가 뚝딱 완성되었네요! 김치와 양파를 먼저 볶아주고 쌀뜨물을 사용하는 점이 백종원 아저씨의 꿀팁인것 같아요~ 참기름에 볶은 김치의 감칠맛이 너무 맛있어요^^ 자 그럼 이제 제가 만들어본 과정을 보여드릴께요^^가시죠~ 양파 반개와 대파1대, 스팸1개, 두부 반모를 먹기 좋은 크기로 잘라주세요~ 김치와 양파는 함께 볶아줄 거라서 양파는 가늘게 잘라주었어요. 김치는 1컵 정도 사용하시면 되는데 저는 1컵 반정도 유리볼에 담아주었어요~ 왜냐면 스팸은 김치와 함께 먹어야 더 맛나니까요.ㅎㅎ 청양고추와 대파도 잘게 잘라주시면 재료 준비는 끝입니다! 이제 냄비에 참기름 1큰술을 두르고 김치를 먼저 볶아주세요~ 김치가 익기시작하면 양파도 넣고 양파가 하얗게 익기 시작할때까지 같이 볶아주세요! 약 3분정도 볶으면 될 것 같아요^^ 볶은 양파와 김치에 미리 준비한 쌀뜨물 500ml를 넣어주세요~ 김치찌개에 쌀뜨물을 사용하는 것은 백종원아저씨의 꿀팁인것 같아요^^ 그리고 쎈불로 물을 끓여주시면 보글보글 끓기 시작합니다. 이때 잘라놓은 두부와 스팸을 넣어주시고 다진 마늘 반큰술과 고추가루 2큰술도 넣어주세요. 저희집 김치가 약간 매운 편이고 김치 국물을 조금 넣어주었기 때무에 저는 고추가루 1큰술만 넣었습니다. 그리고 스팸의 맛이 우러나올때까지 5분정도 끓여주신 후 대파와 청양고추를 넣어주시면 되지만 저는 귀찮아서 한번에 전부 투하!ㅎㅎ 보글보글 끓인 찌개의 간을 보시고 국간장 1큰술을 넣어주시면 되는데 저는 이미 충분히 짠맛이 있어서 국간장은 넣지 않았어요 ~ 이렇게 먹어도 맛있지만!!!! 저는 스팸김치찌개에 라면 사리를 추가했어요~ ㅎㅎㅎ 냄비에 한쪽끝에 라면사리 하나를 넣고 보글보글 끓여주었습니다. 국물이 너무 졸아서 물을 조금 더 추가했구요~ 이렇게 맛있게 익은 라면과 스팸 김치이 조합은 말안해도 아시겠죠?ㅎㅎㅎ 자 ~ 여기에 계란말이까지 하나 추가하면 밖에서 사먹는 딱 그 스팸 김치찌개 세트 완성이요~ 비오는날 밥한공기 뚝딱하며 라면사리 추가하여 스팸과 김치가 어우러진 한상이라 정말 죽여줍니다!! 참기름에 볶은 김치의 맛이 국물의 감칠맛을 더해주고 스팸과 너무 잘 어울리네요^^ 라면 사리도 쫄깃쫄깃 너무 맛있구요! 여러분들도 백종원의 스팸 김치찌개 레시피로 비오느날 한끼 해결해보세요 ~ 정말 맛있습니다^^ 글 읽어주셔서 감사드리고 좋은 하루 보내세요^^
백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개
300×250 백종원 햄 김치찌개 만드는법 백종원 스팸김치찌개 김치찌개에는 종류가 참 많은데요. 무엇을 넣어 만들어도 맛있는 우리의 김치찌개 우리나라에서는 나이불문 성별불문 누구나 좋아하는 메뉴랍니다. 이번에는 백종원님의 햄김치찌개를 만들었는데 이번에는 김치찌개를 끓일 때 감칠맛을 높이는 팁이 몇가지 숨겨져 있어서 따라만 하면 맛있는 김치찌개를 만드실 수 있으실 거예요. 그리고 중요한 간단레시피! 시작해보겠습니다. 백종원 햄김치찌개 준비재료(스팸김치찌개) 준비재료 신김치 3컵(종이컵) 스팸 200g 두부 1/3개(저는 생략) 대파 2/3대 양파 1/4개 물 600ml 다진마늘 1큰술 새우젓 1큰술 굵은고춧가루 1큰술 고운고춧가루 1큰술 굵은 고춧가루만 있을시 2큰술, 고운 고춧가루만 있을 시 1.5큰술 새우젓 대신 까나리액젓이나 멸치액젓도 가능 저는 두부를 생략했어요. 백종원 햄 김치찌개 만들기 스팸은 통에서 꺼낸다음 반을 잘라서 반쪽은 위생비닐에 넣어서 손으로 으깨서 준비하고 나머지 반은 먹기 좋은 크기로 슬라이스해서 준비합니다. 통조림햄은 돼지고기 함량이 높은 걸 쓸수록 맛이 좋다고 합니다. 김치는 종이컵 3컵 분량을 준비해 주시는데 신김치나 잘익은 김치가 좋습니다. ✔ 만약 잘 안익은 김치라면 나중에 간을 볼 때 식초 3큰술을 넣어주면 신김치 맛이 나니 참고해주세요. 그리고 너무 시어 군내가 나면 설탕으로 잡아주면 됩니다. 양파는 채를 썰어 준비해 주시고 대파는 송송 썰어서 준비합니다. 두부도 준비했으면 좋았는데 저는 집에 없어서 생략했어요. 두부가 있다면 먹기 좋게 1cm 두께로 슬라이스해서 준비하시면 됩니다. 냉장고 사정에 따라 양파나 대파도 생략가능합니다. 냄비에 으깨놓은 스팸을 넣고 약불에서 노릇해 질 때까지 볶아줍니다. 스팸에서 기름이 조금씩 나오기 때문에 식용유는 넣지 않습니다. 스팸을 최대한 타기직전까지 노릇하게 볶아주어야 스팸이 냄비에 눌으면서 감칠맛을 높혀준다고 하니 태우지는 말고 최대한 볶아서 감칠맛을 높혀줍니다. 그런다음 김치를 넣고 김치가 거의 볶음김치 느낌이 날 정도까지 볶아줍니다. 저는 5분 정도 더 볶아주었던것 같아요. 불은 중불이고요. 김치까지 잘 볶았다면 물을 600ml 부어주시고요. 불은 강불로 올린 다음 나머지 재료를 넣어줍니다. 일단 슬라이스해놓은 스팸과 양파를 넣어주고 다진마늘 1큰술과 새우젓 1큰술 국 간장 1큰술과 고춧가루 2큰술을 넣어줍니다. 백종원 레시피에는 굵은 고춧가루 1큰술과 고운 고춧가루 1큰술이지만 굵은 고춧가루밖에 없다면 2큰술을 고운 고춧가루밖에 없다면 1.5큰술을 넣어줍니다. 위에도 말했지만 새우젓이 없다면 멸치액젓이나 까나리액젓 참치액젓 아무거나 동일하게 1큰술 넣어주면 됩니다. 그대로 찌개가 끓어오르면 중불로 줄여 3~5분정도 더 끓여줍니다. 어느정도 끓이고 맛을 보니 정말 감칠맛이 좋더라고요. 저는 신김치를 써서 중간에 설탕 0.5큰술을 넣어주었답니다. 신맛이 부족하다면 식초를 3큰술 과감히 넣어주세요. 식초를 넣고 안넣고는 정말 많이 다르다고 합니다. 자 이제 두부가 있다면 두부를 넣고 대파를 넣고 마무리 합니다. 그릇에 덜어 고명으로 대파를 올리고 고춧가루도 솔솔 뿌려주니 더 맛있어 보이네요. 으깬 스팸이 국물에 섞여 한 숟가락 먹을 때마다 입안에서 감칠맛이 뿜뿜합니다. 김치찌개 안에 스팸까지 있어서 별다른 반찬 필요 없이 한그릇 뚝딱 합니다. 조미료를 넣지 않았는데 식당에서 먹는 맛이 나는 황금 레시피 입니다. 역시 믿고 먹는 백종원 레시피!! 집에 신김치나 익은 김치가 있다면 이번주말 칼칼하게 끓여서 드셔보세요. 행복한 주말 보내시고요 ~ 건행~ 2022.04.05 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 어묵김치찌개 시원칼칼한 오뎅김치찌개 맛있게 만드는 방법 2021.03.30 – [안여사의 먹방 :)/안여사의 요리 :)] – 백종원 부대찌개 황금레시피 대로 끓여먹어 봤더니!! ( feat. 빽햄 ) 300×250 그리드형
백종원 햄 김치찌개 끓이는 법, 황금레시피 정리
반응형 이번 포스팅에서는 백종원 햄 김치찌개 만드는법을 정리하여 공유합니다. 햄김치찌개 [ 재료 ] 정수물 약 3과 1/3컵(600g) 신김치 약 3컵(400g) 통조림햄 1통(200g) 두부 약 1/2팩(90g) 대파 약 2/3대(70g) 양파 약 1/4개(60g) 간마늘 1큰술(20g) 새우젓 1큰술(20g) 국간장 1큰술(10g) 굵은 고춧가루 1큰술(8g) 고운 고춧가루 1큰술(6g) 식초 적당량 굵은 고춧가루(고명용) 약간 [ 만드는 법 ] 1. 통조림 햄 절반은 비닐봉지에 넣어 손바닥으로 으깨어 준비하고 절반은 두께 0.5cm로 편 썰어 준비한다. 2. 양파는 두께 0.3cm로 채 썰고, 대파는 두께 0.5cm로 송송 썰어 준비한다. 3. 두부는 두께 1cm 정도로 편 썰어 준비한다. 4. 코팅된 냄비에 으깬 햄을 넣고 약불에 올린 후 기름이 나오고 노릇해질 때까지 볶는다. 5. 김치를 넣고 중불로 키운 후 김치가 익을 때까지 햄과 함께 볶는다. 6. 물, 양파, 편 썰어 둔 햄, 간 마늘, 국간장, 굵은 고춧가루, 고운 고춧가루, 새우젓을 넣고 강불에 끓인다. * 고춧가루가 한 가지만 있을 경우 굵은 고춧가루는 2큰술, 고운 고춧가루는 1과1/2큰술을 사용한다. * 김치를 넣고 볶을 때 양파를 함께 볶아도 좋다. * 새우젓이 없다면 까나리 또는 멸치, 참치 액젓으로 대체하여 사용해도 좋다. 7. 찌개가 바글바글 끓으면 중불로 줄여 약 3분 정도 끓인다. 8. 세팅 냄비로 옮겨 담은 후 두부를 가지런히 펼쳐 올리고 대파, 굵은 고춧가루를 뿌려 끓여가며 먹는다. * 세팅 냄비가 없다면 김치찌개를 끓인 냄비에서 마무리해도 좋다. * 맛을 확인한 후 신맛이 부족할 경우 식초를 기호에 맞게 넣고 끓인다. * 김치에서 쿰쿰한 맛이 나면 설탕을 약간 넣는다. 먼저 햄 1캔과 신김치 3컵, 새우젓등을 준비합니다. 햄은 반으로 썰어서 반은 그냥 썰어서 건더기 처럼 쓰실 거고 나머지 반은 비닐에 넣어 안보이게 으깨줍니다. 이렇게 햄의 반을 으깨주면 깊은 맛을 내주게 되겠죠? 양파는 채 썰어 준비해주세요. 대파는 송송 썰어 준비해주세요. 두부는 적당한 크기로 썰어주세요. 으깬 햄을 먼저 볶아주어야 하는데요, 기름이 나올 수 있도록 약불에 볶아주세요. 이렇게 약간 살짝 노릇노릇할 때 신 김치 3컵을 넣어줍니다. 신 김치 3컵을 넣으면 냄비 바닥에 눌러 붙어 있던 햄이 김치의 수분때문에 떨어지게 됩니다. 여기서 불을 이제 살짝 올려주세요. 햄과 김치를 중불에 볶아주세요. 그냥 김치가 익었겠는데 하는 정도면 돼요. 김치가 어느정도 익은거 같죠? 정수물 약 3과 1/3컵을 준비하시고 양파 약 1/4개를 준비합니다. 통조림 햄 1/2통을 준비합니다. 간마늘 한 숟가락 정도를 냄비에 넣어주세요. 국간장 1큰술도 넣고 굵은 고춧가루 1큰술, 고운 고춧가루 1큰술도 넣어주세요. 그럴듯하게 빛깔이 나오고 있습니다^^ 새우젓 1큰술을 넣어주고 끓어오르면 중불로 줄여 약 3분정도 끓여주세요. 두부 1/2팩을 넣어주고 대파 약 2/3대를 넣어주고 고춧가루를 약간 뿌린다음 취향껏 식초를 두 세 큰술 넣어주면 시중에 파는 것처럼 맛있는 햄 김치찌개가 완성됩니다^^ 반응형
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